LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Mecanismos involucrados en la inmunomodulación por Probióticos y Leches fermentadas en huésped sano y con patologías
Mecanismo de acción por los cuales las bacterias lácticas probióticas y los productos fermentados con dichas bacterias ejercen sus efectos sobre el sistema inmune de mucosa intestinal en situaciones normales y en presencia de patologías. Mecanismos inmunes inducidos.

Líneas comprendidas dentro del tema central:

• Implicancia de bacterias no patógenas en la activación/regulación del sistema inmune intestinal.
• Efecto de las bacterias lácticas sobre la modulación de la respuesta inmune de mucosa intestinal
• Mecanismos biológicos involucrados en la actividad inmune mediada por leches fermentadas con bacterias probióticas y de las fracciones no bacterianas. Estudios en modelos de cáncer de mama, inflamación intestinal y en infecciones entéricas.
• Estudio de los mecanismos inmunomoduladores de leches fermentadas a nivel intestinal en huésped sano y con patología inflamatoria.
• Estudio de la maduración del Sistema Inmune por efecto de la microflora intestinal.