El Laboratorio de Bioquímica y Clínica Experimental de CERELA está integrado por investigadores y becarios de CONICET que trabajan en estrecha relación con investigadores y docentes de la Universidad Nacional de Tucumán. De este modo el grupo de investigación cuenta con especialistas en las áreas de Inmunología, Microbiología, Hematología y Biotecnología. El laboratorio está dedicado al estudio del efecto inmunoestimulante e inmunoadyuvante de bacterias lácticas y productos fermentados en la prevención de enfermedades infecciosas del tracto respiratorio en huéspedes inmunocomprometidos.

Las principales líneas de investigación desarrolladas son:

Estudio de probióticos en la prevención de infecciones respiratorias en desnutridos
Diseño de alimentos probióticos a base de leche de cabra para su aplicación en huéspedes inmunocomprometidos
Expresión de proteínas antigénicas de patógenos respiratorios en bacterias lácticas recombinantes para su potencial empleo como vectores de vacunas.